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Fuscelle per Formaggio: dalle origini alle forme attuali

Fuscelle per Formaggio: dalle origini alle forme attuali

Le Fuscelle per Formaggio, o semplicemente le forme per ricotta, come li conosciamo ora, hanno un origine particolare.

Infatti, le fuscelle attuali, derivano dall'antica fiscella, un cestello realizzato con ramoscelli di giunco o vimini intrecciati, nel quale veniva trasportata la ricotta e portata alla vendita.

Proprio grazie a questi intrecci realizzati con cura, che trasmettevano profumi ed odori grazie al legno vivo, rendevano la ricotta saporita e deliziosa.

Le fuscelle per formaggio attuali

Oggi le fuscelle formaggio sono realizzate con materiali plastici idonei al contatto con il cibo, hanno la forma di un contenitore cilindrico forato, sono molto resistenti al calore, oltre ad essere igienici e resistenti.

Sono utilizzati soprattutto nelle industrie casearie e fattorie, per realizzare formaggi e ricotte di diverse dimensioni e peso.

Proprio per l'elevata resistenza al calore, le fuscelle per formaggio sono indicate per la pastorizzazione, e possono essere riciclate per ulteriori utilizzi, rispettando l'ambiente.

forme per formaggio

Forme per formaggio e dimensioni

Le fuscelle per formaggi hanno diverse dimensioni e forme, possono contenere pochi grammi di prodotto, fino a molti chilogrammi per le forme particolarmente grandi.

In realtà ogni tipo di formaggio o ricotta, dovrebbe avere la sua fuscella: ad esempio un gorgonzola per poter essere riconosciuto come tale, deve essere realizzato in una fuscella con diametro di circa 30 cm e contenere un peso dai 6 ai 12 kg; una forma di grana padano invece, uno stampo di forma cilindrica di 30/40 cm di diametro e deve contenere un peso di circa 30/40 kg.

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Gilatekstore mette a disposizione Forme e Fuscelle di varie forme e dimensioni, sia per realizzare ricotte, formaggi o provole a pasta filata. 

Troverai tutte le descrizioni nei vari prodotti, dalla forma al peso massimo del prodotto, diametro, dimensioni e prezzo.

Per qualsiasi dubbio puoi contattarci tramite la chat live in basso a destra.

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